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2. 节气 | 标签：寒, 腌肉 | 2017/12/7

　　常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
　　
　　节日民俗：腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”；观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画；进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
　　大雪河封住，冬至不行船。
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